Kuvat: Ellu
Porkkana-bataattisosekeitto
n. 800 g porkkanoita
1 bataatti
1 paprika
1 sipuli
2 kasvisliemikuutiota
1 tlk kookosmaitoa
suolaa
pippuria
(härkäpapurouhetta)
Paloittele porkkanat, bataatti, paprika ja sipuli kattilaan ja lisää vettä niin, että ainekset peittyvät juuri ja juuri. Lisää joukkoon myös kasvisliemikuutiot. Keittele aineksia kunnes porkkanat ja bataatti ovat pehmeitä, noin 20 min. Lisää mukaan kookosmaito ja kiehauta. Surauta sauvasekoittimella ainekset soseeksi ja lisää pippuria ja tarvittaessa suola. Nauti keitto esimerkiksi raejuuston tai härkäpapurouheen kanssa.
Huom. veden määrällä voit säädellä keitoin paksuutta. Mikäli pidät paksusta soseesta, poista kattilasta vettä ennen kookosmaidon lisäämistä. Jos taas pidät "juoksevasta" keitosta, älä poista nestettä.
Tämän ruuan valmistaminen on huippuhelppoa, sillä keittoon voi lisätä lähestulkoon mitä vain. Halutessasi voit sujauttaa joukkoon esimerkiksi kukkakaalia, perunaa, tomaattia tai punaisia linssejä. Jos tulinen ruoka miellyyttää, voit käyttää keittoon myös chiliä, tuoretta tai kuivattua.
Hyvää ruokahalua!
EasyFit Vaasa
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti